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粤菜
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取之自然，烹之自由，食之自在！
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西部壁垒
2017-08-31 11:18
粤菜大厨教你~鱼肉不腥还特鲜美！
鱼肉去腥鲤鱼、草鱼是我们经常吃的鱼，但是这些都是土腥味特别重的鱼。一不留意，做出来的鱼肉就腥味很大，所以去腥是第一步。 温 水 去 味 将鱼破肚以后用温水洗鱼，千万不要用过烫或者过冷的水，否则会越洗越腥。或者还可以将鱼放...
西部壁垒
2017-08-31 11:18
6款经典粤菜手把手教你，再不会就out了！
精品粤菜做法NEWS﹀﹀﹀狮子焗罗氏虾炸香的罗氏虾与萝卜干、洋葱丝、青红椒同炒，加XO酱、辣椒油调味，成菜鲜美十足，咸香微辣，是佐酒下饭的上佳选择。原料：罗氏虾10只。辅料：萝卜干碎30克，青红椒条各10克，洋葱丝15克。调料：李锦记XO酱...
迈斯特拉谷
2017-08-31 11:18
粤菜小炒，看着就想点它
点击这里进入粤菜社区：粤菜社区点击加入粤菜社区官方群【粤食粤有味】：粤食粤有味粤菜，中国四大菜系之一。它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。 很多人都喜欢...
战歌熔炉
2017-08-31 11:18
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粤菜社区守则
一，【话题标准】 1、发布的内容以及图片必须与社区名称以及主题相关。 2、发布的话题要积极、健康、向上！二，【话题删除和禁言标准】 1，所发送内容和图片涉及政治，与国家法 律政策相违背的话题以及评论者（删除话题 ，禁言30天） 2，所发送的...
Viewer
2017-08-31 11:17
今天教大家七款粤菜味汁让你做出更美味的菜肴！
原创蒜蓉辣酱 原料：鲜红尖椒25千克，西红柿10千克，白糖、精盐、干黄酱各3.5千克，味精1千克，米醋、鲜蒜蓉、油炸花生碎各5千克。制法：把尖椒去籽去蒂和西红柿洗净绞碎入锅中烧沸，小火熬15分钟，干黄酱用米醋解开加入白糖、精盐、味精、鲜蒜蓉...
东瘟疫平原
2017-08-31 11:17
高档粤菜食府 20款港式粤菜
20款高档粤菜欣赏法式香草汁焗脆皮澳龙姜葱炒澳洲大泥蟹生炒手剥海中虾穿瓜片20年陈皮蒸石头鱼豉椒炒生猛赤贝皇豉汁烧流浮山大生蚝龙虾鲍汁八宝饭葱香生焗大闸蟹XO酱和牛松烧脆皮豆腐龙井茶香龙脷球百花煎酿秋葵桂花芝士焗东瀛金瓜黄金满屋焙面咖喱明虾...
InHeaven
2017-08-31 11:17
粤菜最正宗的叉烧肉做法，香味四溢
一做法一材料：料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前...
阿塔哈卡集会所
2017-08-31 11:17
Fusion给你从未见过的远方
“故事的开始，是在家里厨房里面。十几岁的我给爸爸当帮手，觉得厨师是那么的帅，能让爱的人吃上自己用心烹调的菜”“1998年，我独自一人怀揣梦想来到北京，名誉古今的泰丰楼是我的梦想，一直从切墩开始，到独自掌勺，我用了七年的时间，最要感谢的就是...
冬泉树林
2017-08-31 11:17
驰骋饮食界半世纪，这对父子对粤菜的执着，打造“排队酒家”！
传统VS创新 美味的延续郭小敏 | 文/图如果说，“吃货”都是有基因遗传的你信不信？入行超过“半个世纪”的温祈福温老先生和他的儿子Sunny就是一个例子凭着一条灵动的舌头，一对灵巧的双手以及一个灵活的头脑温老先生自09年起便运用自己半生积累...
迈斯特拉谷
2017-08-31 11:17
粤菜都是甜的？我不服！因这5味粤菜90%老广都爱吃
今天你们粤菜都为啥是甜的？？都放很多糖？（>0<）so sweet！都放很多糖？很多糖？糖？作为老广只能一直黑人问号！其实不只是重口朋友一人有疑惑因口味的差异、食材的选用也有很多其他省份甚至外国朋友都对粤菜有着许多的不解今天姐就...
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董七七呦
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